柄原始

柄原始

腿的一部分，广泛用于运动. 作为一个结果, 它通常被切成横切的部分，称为小腿横切，这是炖煮使风味, 用叉子做的嫩菜，比如牛膝炖牛肉.

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柄横切

柄横切

使用这个切口的食谱

牛肉炖小牛肘

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乡村牛肉Caldo

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