从恰克卷的恰克眼卷部分分离,切成丹佛烤或丹佛牛排. 非常柔软,有大理石花纹. 点击这里了解更多.
这种大型原始动物来自肩部区域,以其浓郁的牛肉味而闻名. 特点是适合慢炖,也更嫩, 可以烧烤的肉,如平铁牛排.